Fotograf: Eva Hildén
Bakad potatis med vegetarisk Skagenröra
4 portioner
Bakad potatis känns alltid lite extra lyxigt, så satsa på en riktigt god skagenröra till! Här kommer en helt vegansk variant med tofu och tångcaviar.
Ingredienser
4 port
Bakad potatis
-
4 st bakpotatisar
Skagenröra
-
300 g tofu
-
0.5 st rödlök, finhackad
-
1 knippe finhackad dill
-
1 dl majonnäs
-
1 dl yoghurt
-
1 msk röd tångcaviar
-
1 st citron, saften
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
2 msk röd tångcaviar
-
citronklyftor
-
färsk dill
