Fotograf: Eva Hildén
Vegetariska belugalinser med hoisinsås
4 portioner
Belugalinsen är min favoritlins eftersom den är så användbar, behåller sitt tuggmotstånd även som kokad och är så brutalt vacker. Ja, den är som gjord för den här läskigt mörka linsrätten med hoisinsås. Hoisinsås är en tjock, söt sojasås som är god att ringla över det mesta.
Ingredienser
4 port
-
2 dl belugalinser
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 st röd paprika, finhackad
-
1 klyfta vitkål, hackad
-
rapsolja
-
2 msk tomatpuré
-
2 burkar à 400 ml krossade tomater
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 dl hoisinsås
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
4 portioner risnudlar
