Fotograf: Karoline Jönsson
Chili con jackfrukt
En smakrik och värmande vegetarisk chili med jackfruit som är perfekt för foodprepping. Denna rätt passar utmärkt i matlådan och kan serveras med ris, hirs eller ett gott surdegsbröd.
Ingredienser
4 port
-
2 st gula lökar, tunt skivade
-
1 burk jackfrukt
-
1 st röd chili, finhackad
-
2 st paprikor, hackade
-
3 st lagerblad
-
1 msk paprikapulver
-
3 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
2 dl majskorn
-
5 dl vatten
-
7 dl kokta bönor, t ex kidneybönor och vita bönor
-
salt
-
svartpeppar
