Fotograf: Mattias Kristiansson
Krämig röd curry med tofu och kokosmjölk
Njut av en smakrik och krämig vegetarisk röd curry med tofu och kokosmjölk. Denna rätt är perfekt för dig som älskar asiatiska smaker. Servera med kokt ris och toppa med koriander och limeklyftor för extra fräschör.
Det här är även vårt tips för att lyckas med tofu. Gör en god sås/gryta. Panera tofun och stek den. Den får inte bara en krispig yta, den suger även åt sig bättre av såsen.
Ingredienser
4 port
Tofu
-
400 g tofu
-
3 msk majsstärkelse
-
2 msk sesamfrön
Sås
-
1 msk rapsolja
-
4 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 msk riven ingefära
-
2 msk röd currypasta
-
1 msk chiliolja
-
3 msk jordnötssmör
-
3 msk ljus sojasås
-
4 dl kokosmjölk
-
2 tsk farinsocker
-
1 st citron
-
salt
Servering
-
4 portioner kokt ris
-
limeklyftor
-
färsk koriander
