Fotograf: Dave King
Linsdaal och parathabröd
Den här indiska rätten är otroligt smakrik men inte så kryddstark. Det är jättegott att doppa parathabrödet i grytan.
Ingredienser
4 port
Parathabröd
- 2 dl fullkornsvetemjöl
- 2 dl vetemjöl
- 4 msk vegetabilisk olja
- 1.25 dl rismjöl
Linsdaal
- 2.25 dl röda linser, torkade
- 7.5 dl vatten
- salt
- svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 st gul lök, finhackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk riven ingefära
- 1 st röd chili, finhackad
- 2 tsk gurkmeja
- 1 burk à 400 ml krossade tomater
- 1 stor näve korianderblad
- citronklyftor, till servering
