Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk edamamefalafel med avokadomajo
4 portioner
Här kommer en falafel fast med edamamebönor - gröna sojabönor. Den får en pigg smak med härliga kryddor. Serveras med en avokadomajonnäs.
Ingredienser
4 port
Edamamefalafel
-
1 burk à 400 g kikärter
-
250 g edamamebönor
-
1 st grön paprika, finhackad
-
1 kruka finhackad persilja
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk olivolja
-
3 msk kikärtsmjöl
-
2 tsk mald spiskummin
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Avokadomajonnäs
-
2 st avokado
-
0.5 dl olivolja
-
1 st citron, saften
-
0.5 tsk dijonsenap
-
0.5 dl vatten
-
2 msk finhackad koriander
-
salt
-
svartpeppar
