Fotograf: Eva Hildén
Egen pastadeg (utan ägg)
4 portioner
Mycket pasta i Italien görs utan ägg och i butik är det mesta av den torkade pastan också helt vegansk. Det viktiga när du gör pasta är att hitta ett mjöl med mycket protein så att du får en smidig deg som blir till spänstig pasta. Enklast är att leta efter durumvete som du hittar bland annat mjöl. När du väl har gjort din egen pastadeg är det bara att använda den till fylld pasta som ravioli, lasagne eller skära till tagliatelle eller spaghetti.
Ingredienser
4 port
-
4.5 dl durumvetemjöl
-
1 msk olivolja
-
1.5 dl vatten
