Fotograf: Stefan Wettainen
Enkel linslasagne med spenat
4 portioner
Lasagne är en perfekt rätt när det ska lagas mat till många och den är väldigt lätt att variera beroende på vad man gillar och har hemma. Här är ett grundrecept på en vegansk lasagne med en linssås i stället för köttfärssås, men du kan lika gärna byta ut linserna mot 500 gram vegofärs om du föredrar det. Att göra bechamelsås med vegansk ost i är ett enkelt sätt att få en krämig lasagne med god ostsmak även utan mejerier.
Ingredienser
4 port
Linssås
-
1 st gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 st morot
-
4 st champinjoner
-
100 g soltorkade tomater
-
200 g torkade gröna linser eller belugalinser
-
2.5 msk flytande grönsaksfond
-
2 tsk torkad timjan
-
3 st lagerblad
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 msk ljus sojasås
-
4 dl vatten
-
salt
-
svartpeppar
-
olivolja att steka i
Ostsås
-
50 g smör
-
1 dl vetemjöl
-
1 dl mjölk
-
200 g mozzarella
-
2 krm riven muskotnöt
-
salt
-
vitpeppar
Lasagne
-
500 g torkade lasagneplattor
-
200 g spenat
Servering
-
grönsallad
Gör så här
Linssås
Ostsås
Receptkreatör
Gustav Johansson
Jävligt god vegomat!
Jävligt god vegomat! är en nyutgåva av Vegansk hemkunskap, där Gustav har valt ut sina bästa recept. Detta är boken för dig som är nyfiken på vegansk matlagning, men kanske inte riktigt vet var du ska börja.
Receptkreatör
Gustav Johansson
Jävligt god vegomat!
Jävligt god vegomat! är en nyutgåva av Vegansk hemkunskap, där Gustav har valt ut sina bästa recept. Detta är boken för dig som är nyfiken på vegansk matlagning, men kanske inte riktigt vet var du ska börja.
