Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Fajitasplåt
Klassisk tex-mex som sköter sig själv samtidigt som det bjuds på färger och smaker i överflöd. När den ändå gör sitt i ugnen, satsa på att göra en riktigt smarrig guacamole till.
Ingredienser
4 port
Fajitasplåt
- 1 st röd paprika, strimlad
- 1 st gul paprika, strimlad
- 1 st grön paprika, strimlad
- 1 st rödlök, i tunna klyftor
- 500 g vegobitar
- 3 msk olivolja
- 1 msk limesaft
- 1.5 msk mald spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk torkad oregano
- salt
- svartpeppar
Guacamole
- 3 st avokado, tärnade
- 0.5 st rödlök, finhackad
- 1 st tomat, finhackad
- 1 st röd chili, finhackad
- 2 st lime, saften
- salt
Servering
- tortillabröd
- guacamole
- färsk koriander
- limeklyftor
