Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk falafel bowl
Falafelbowl gjord på färdig falafel går så snabbt. Servera med en rödbetshummus och rostad blomkålstabbouleh.
Ingredienser
4 port
Rostad blomkålstabbouleh
- 1 st blomkålshuvud
- 3 st morötter, i stavar
- 2 st röda paprikor, strimlade
- 2 msk olivolja
- 1 påse à 70 g babyspenat
- 1 näve finhackad persilja
- salt
- svartpeppar
Rödbetshummus
- 1 burkar à 400 g kikärter
- 2 st kokta rödbetor, i mindre bitar
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 msk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Falafel
- 4 portioner falafel
