Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk falafel bowl
4 portioner
Falafelbowl gjord på färdig falafel går så snabbt. Servera med en rödbetshummus och rostad blomkålstabbouleh.
Ingredienser
4 port
Rostad blomkålstabbouleh
-
1 st blomkålshuvud
-
3 st morötter, i stavar
-
2 st röda paprikor, strimlade
-
2 msk olivolja
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
1 näve finhackad persilja
-
salt
-
svartpeppar
Rödbetshummus
-
1 burkar à 400 g kikärter
-
2 st kokta rödbetor, i mindre bitar
-
2 st vitlöksklyftor, pressade
-
1 msk olivolja
-
1 tsk mald spiskummin
-
1 msk citronsaft
-
salt
-
svartpeppar
Falafel
-
4 portioner falafel
