Fotograf: Karoline Jönsson
Färgglad bowl med jordnötssås
4 portioner
Den här rätten är lite festligare och med fler moment än de andra rätterna – ett färgglatt ris, ugnsrostade och kokta grönsaker och en ljuvlig sås! Det viktiga
är kanske inte att barn äter precis allt, men om man serverar flera olika saker så finns det kanske något som alla gillar. Välj barnens favoritgrönsaker att koka eller ugnsrosta. Den barnsligt goda jordnötssåsen kan nästan ätas med sked och får allt det andra att smaka ännu godare! Servera gärna sriracha till rätten till de som uppskattar lite hetta och chili.
Ingredienser
4 port
I ugnen
-
5 st morötter
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
olja
-
salt
-
svartpeppar
Roligt ris
-
3 dl ris
-
6 dl vatten
-
2 dl majskorn
-
1 burk à 400 g kikärter
-
0.5 tsk gurkmeja
-
salt
Jordnötssås
-
1 st gul lök, finhackad
-
olja att steka i
-
3 dl saltade och rostade jordnötter
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
2 st vitlöksklyftor
-
2 msk ljus sojasås
-
2 msk riven ingefära
Kokgrönsaker
-
500 g broccoli
-
250 g gröna bönor, frysta
