
Fotograf: Mattias Kristiansson
Fransk citronpaj – Tarte au citron (vegan)
10 portioner
Syrlig, söt och strålande gul. Varje respektabelt pâtisserie i Frankrike måste ha en smältande god citronpaj. Gör den extra oemotståndlig och toppa med vispad grädde.
Ingredienser
10 port
Söt pajdeg
-
3 dl vetemjöl
-
2 msk strösocker
-
150 g smör
-
2 msk vatten
Citronkräm
-
4 dl strösocker
-
3 msk majsstärkelse
-
1 dl vetemjöl
-
2 tsk vaniljsocker
-
2 dl grädde
-
4 st citroner, rivet skal och saft
Servering
-
florsocker till pudring