Fräsch vegetarisk grönkålssallad med apelsin

8 portioner

Sallader på julbordet är inte bara vackra, de är även ett fräscht tillbehör. Supergott till fetare rätter och tunga gratänger. Ett måste helt enkelt.

Ingredienser

8 port

Dra av grönkålsbladen från de hårda stammarna. Riv i bitar.

Blanda grönkålen med lite olja och salt i en skål och massera med händerna tills den mjuknar. Sprid ut på ett fat.

Skär bort skalet på apelsinerna med en kniv. Skiva apelsinerna i tjocka skivor.

Sprid ut skivad apelsin, granatäppelkärnor, tranbär, russin och valnötter över salladen.

Blanda olivolja, riven ingefära, salt och peppar i en skål. Ringla över salladen och servera.

Publicerad: 16 december, 2019