
Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk gnocchi med kronärtskockskräm
4 portioner
Att göra egen gnocchi är inte alls svårt, försök med jätteenkelt istället. Och dessutom mycket godare än färdigköpt. Här med en krämig röra på kronärtskockshjärtan. Mums!
Ingredienser
4 port
Gnocchi
-
300 g mjölig potatis
-
0.5 dl vatten
-
2.5 dl vetemjöl
-
salt
-
vitpeppar
-
riven muskotnöt
Kronärtskockskräm
-
2 st kronärtskockor
-
1 st vitlöksklyfta
-
0.5 st citron, saften
-
1 dl fint mixade cashewnötter
-
2 msk olivolja
-
1 dl grädde
-
salt
-
svartpeppar
-
1 st gul lök
-
olivolja att steka i