Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk gnocchi med kronärtskockskräm
Att göra egen gnocchi är inte alls svårt, försök med jätteenkelt istället. Och dessutom mycket godare än färdigköpt. Här med en krämig röra på kronärtskockshjärtan. Mums!
Ingredienser
4 port
Gnocchi
- 300 g mjölig potatis
- 0.5 dl vatten
- 2.5 dl vetemjöl
- salt
- vitpeppar
- riven muskotnöt
Kronärtskockskräm
- 2 st kronärtskockor
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 st citron, saften
- 1 dl fint mixade cashewnötter
- 2 msk olivolja
- 1 dl grädde
- salt
- svartpeppar
- 1 st gul lök
- olivolja att steka i
