Grilla vegetariskt: Dallasburgare

4 portioner

Kryddiga vegetariska bönburgare med en krämig Dallassallad, rostad lök och saltgurka. En riktig höjdare!

Ingredienser

4 port

Dallasburgare

1.5 dl valnötter
0.5 dl havregryn
2 burkar à 400 g svarta bönor
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 msk majsstärkelse
1 msk mörk sojasås
2 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
1 tsk mald koriander
1 tsk senapspulver
1 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
svartpeppar
1 msk olivolja

Dallassallad

200 g vitkål
1 st morot
1 st grönt äpple
1 st rödlök
1 dl krossad ananas
1.5 dl majonnäs

1 nypa salt
svartpeppar

Servering

4 st hamburgerbröd
saltgurka, skivad
rostad lök

Släng ner valnötter och havregryn i en matberedare och mixa fint.

Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Låt rinna av och släng ner i matberedaren. Mixa till en hyfsat slät puré. Skrapa sedan ner i en skål.

Hacka den gula löken och vitlöksklyftan fint. Vänd ner i bönröran tillsammans med majsstärkelse, sojasås, paprikapulver, oregano, koriander, senapspulver, spiskummin, salt och svartpeppar.

Forma till fyra biffar och pensla med olivolja. Lägg på grillen tills de får en fin yta.

Strimla vitkålen och riv moroten grovt på ett rivjärn.

Hacka äpple och rödlök fint.

Blanda ihop vitkål, morot, äpple, rödlök, krossad ananas, majonnäs, salt och svartpeppar i en skål.

Grilla hamburgerbröden lätt.

Fyll med de nygrillade burgarna och toppa med Dallassallad, skivad saltgurka och rostad lök.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 16 maj, 2016

Uppdaterad: 7 januari, 2025