Fotograf: Eva Hildén
Grön superbowl
1 portioner
Det finns en uppsjö av växtbaserade alternativ till yoghurt i butikerna, både naturella och smaksatta, så kolla in dem. Här använder jag en naturell variant som jag boostar med avokado, spenat och mandelsmör. Toppa med egengjord eller köpt granola. Jag gillar även att rosta helt bovete i en torr stekpanna så att den blir härligt rostad.
Ingredienser
1 port
-
0.5 st mogen avokado
-
1 st banan, i bitar
-
1 näve spenat
-
2.5 dl yoghurt
-
1 msk mandelsmör
Topping
-
granola
-
rostat hel bovete
-
färska bär
