Fotograf: Eva Hildén
Grönsaksbiffar med ajvarsås
Hemligheten till fantastiska vegobiffar är kikärtsmjöl. Det binder smeten perfekt och ger ett krispigt slutresultat. Blanda gärna grönsaker.
Ingredienser
4 port
Grönsaksbiffar
- 1 st rödlök
- 1 st morot
- 2 st vitlöksklyfta
- 2 burk à 400 g kikärter
- 200 g potatis, kokt
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl kikärtsmjöl
- 1 tsk dill
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
Ajvarsås
- 2 dl yoghurt
- 0.5 dl ajvar
- salt
- svartpeppar
