Fotograf: Mattias Kristiansson
Hummus bowl med harissa
4 portioner
Harissa är en pasta som ger en het, kryddig smak på den här hummusen. Du hittar harissa i många matbutiker, lite gömd bland kryddorna eller bredvid sojasåsen.
Ingredienser
4 port
Harissahummus
-
2 burkar à 400 g kikärtor
-
0.5 dl tahini
-
0.5 dl vatten
-
2 msk citronsaft
-
2 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 msk harissa
-
1 msk tomatpuré
-
2 tsk paprikapulver
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
1 tsk salt
Krispiga grönsaker
-
1 st broccoli, i buketter
-
1 st röd paprika, strimlad
-
1 st rödlök, i tunna klyftor
-
125 g sockerärtor
-
olivolja att steka i
-
1 msk sesamfrön
-
salt
-
svartpeppar
