Fotograf: Eva Hildén
Hummus bowl med kryddig färs
Jag äter hummus bowls som den här mest hela tiden. Det är min favorittyp av mat och det blir klart på nolltid. Jag kryddar den med Mellanöstern-kryddblandningen ”Sju kryddor” som du hittar i kryddhyllan eller Mellanösternbutiker. En underbar mix av bland annat kanel, kryddpeppar och ingefära.
Ingredienser
4 port
Hummus
- 2 burkar à 400 g kikärtor, ca 6 dl kokta
- 2 st citroner, saften
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk tahini
- 2 msk naturell yoghurt
- salt
Kryddig färs
- 400 g vegofärs
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 tsk sju kryddor
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk finhackad persilja
- salt
- svartpeppar
Servering
- rostade pinjenötter
- granatäppelkärnor
- finhackad persilja
- picklade grönsaker
- libabröd eller pitabröd
