Indisk spenatdal – dal palak
Om man lägger spenat i sin linsgryta blir det dal palak. Lite pickles eller några limeklyftor passar bra till.
Här är våra bästa recept på linsgrytor.
Ingredienser
4 port
- 2 dl röda linser
- 4 dl vatten
- 0.5 tsk gurkmeja
- 1 nypa hing/asafoetida
- 3 msk rapsolja
- 0.5 tsk hel spiskummin
- 1 st gul lök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 0.5 msk riven ingefära
- 2 st grön chili, finhackad
- 300 g bladspenat (tinad)
- 1 dl hackad koriander
- 1 krm garam masala
- salt
Gör så här
Receptkreatör
Malin Mendel
Currymamman
Malin Mendel bjuder i sin bok Currymamman (Norstedts) på autentiska indiska recept, inspirerade av ett halvt liv av matlagning och restaurangkockarnas bästa knep. Med fokus på den indiska thali-måltiden får läsaren uppleva en rik variation av rätter, från festmat till smakrika vegetariska alternativ, allt anpassat för att enkelt kunna lagas i ett svenskt kök.
Receptkreatör
Malin Mendel
Currymamman
Malin Mendel bjuder i sin bok Currymamman (Norstedts) på autentiska indiska recept, inspirerade av ett halvt liv av matlagning och restaurangkockarnas bästa knep. Med fokus på den indiska thali-måltiden får läsaren uppleva en rik variation av rätter, från festmat till smakrika vegetariska alternativ, allt anpassat för att enkelt kunna lagas i ett svenskt kök.
