Fotograf: Eva Hildén
Indisk vegetarisk potatisburgare
Dessa smakrika potatisburgare är inspirerade av indiska vada pav och är perfekta att servera med chiliketchup och korianderchutney. En härlig vegetarisk rätt med mycket smak och krydda.
Ingredienser
4 port
Potatisburgare
- 800 g potatis
- 2 dl kikärtsmjöl
- 2 st gröna chili, finhackade
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk riven ingefära
- 1 tsk chilipulver
- 0.5 tsk gurkmeja
- 0.5 tsk bruna senapsfrön
- salt
- olja att steka i
Snabb chiliketchup
- 1 dl ketchup
- 1 tsk chilipulver
- 1 st röd chili, finhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- salt
Korianderchutney
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka färsk mynta
- 1 st grönt äpple, i bitar
- 4 st salladslökar, finhackade
- 2 st gröna chili, finhackade
- 1 msk rapsolja
- 1 st lime, saften
- salt
Servering
- hamburgerbröd
