Fotograf: Eva Hildén
Indisk vegetarisk shahi paneer
4 portioner
Det här är en lyxig indisk gryta med tofu som får sin fyllighet från bland annat grädde och cashewnötter. En vegetarisk klassiker som du kommer att älska.
Ingredienser
4 port
Tofu
-
400 g tofu
-
2 msk neutral olja
Masalasås
-
1 msk neutral olja
-
0.5 tsk hel spiskummin
-
2 st kryddnejlika
-
1 st rödlök, finhackad
-
5 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk finhackad ingefära
-
0.5 tsk chilipulver
-
0.5 tsk gurkmeja
-
0.5 tsk garam masala
-
0.25 tsk mald kanel
-
3 st tomater, hackade
-
0.5 dl cashewnötter
-
1 dl grädde
-
2 dl vatten
-
1 tsk salt
-
1 msk torkade bockhornsklöverblad
Gör såhär
Masalasås
Receptkreatör
Mattias Kristiansson & Amanpreet Singh Sangha
Vegoprofilen Mattias Kristiansson har gett ut 14 kokböcker och är chefredaktör för VEGO. Amanpreet Singh Sangha har en lång karriär inom mode och är även en riktig foodie med känsla för smaker och kryddor, inte minst när det kommer till det indiska kök som han vuxit upp med.
Receptkreatör
Mattias Kristiansson & Amanpreet Singh Sangha
Vegoprofilen Mattias Kristiansson har gett ut 14 kokböcker och är chefredaktör för VEGO. Amanpreet Singh Sangha har en lång karriär inom mode och är även en riktig foodie med känsla för smaker och kryddor, inte minst när det kommer till det indiska kök som han vuxit upp med.
