Italiensk smörgåstårtsbakelse

4 st

De här små smörgåsbakelserna har smaker från Italien - röd pesto, parmesan och basilika. De är perfekta till sommarens alla fester, Midsommar och studenten. Du kan självklart göra en större tårta också istället för mindre bakelser.

Ingredienser

4 st

12 st brödskivor

Röd pestoröra

0.5 st röd paprika, finhackad
0.5 dl crème fraîche

50 g färskost

2 msk riven parmesanost

2 msk röd pesto
salt

Rökt tofuröra

100 g färskost

0.5 kruka finhackad basilika
75 g rökt tofu, riven
salt

Parmesankräm

150 g färskost

0.75 dl crème fraîche

0.75 dl riven parmesanost

Dekoration

rucola
cocktailtomater
gröna oliver

Ta ut rundlar från brödskivorna med hjälp av ett kakmått eller glas. Bred smör på alla brödrundlar.

Rör ihop de tre rörona i olika skålar.

Lägg ut fyra rundlar på en skärbräda. Bred på den röda pestoröran.

Lägg på en brödrundel över och bred på den rökta tofuröran.

Avsluta med en sista brödrundel och täck samtliga bakelser med parmesankrämen.

Dekorera med rucola, tomat och gröna oliver.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 7 juni, 2025