Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska jordnötsbiffar med regnbågssallad
Tänk dig en falafel där du byter ut tahinin mot jordnötssmör. Låter det gott? Det är mer än så, det är helt fantastiskt!
Ingredienser
4 port
Jordnötsbiffar
- 2 burkar à 400 g kikärtor
- 0.5 dl jordnötssmör
- 0.5 dl hackade jordnötter
- 1 st vitlök
- 0.5 msk riven ingefära
- 3 msk kikärtsmjöl
- salt
- rapsolja att steka i
Regnbågssallad
- 3 st morötter
- 3 st rödbetor
- 4 dl strimlad vitkål
- 1 st granatäpple
Curry- och banansås
- 1 st banan
- 1 dl yoghurt
- 2 msk mango chutney
- 2 tsk gul curry
- salt
Servering
- pitabröd
