Fotograf: Mattias Kristiansson
Kamut- och morotsotto
4 portioner
Risotto behöver inte bara göras på ris. Testa den grymma vetesorten kamut som ger ett härligt tuggmotstånd och innehåller en stor dos av både proteiner, vitaminer och mineraler.
Ingredienser
4 port
-
2 msk olivolja
-
1 st gul lök
-
300 g morötter
-
2.5 dl kamutvete
-
1 dl vitt vin
-
1.5 liter grönsaksbuljong
-
0.5 dl grädde
-
salt
-
svartpeppar
-
0.5 dl rostade mandelflagor
