Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Hem › Recept › Kanelbullens dag firas med Kanelbulletårta!

Fotograf: Vegansk/vegetarisk kanelbulletårta.

Kanelbullens dag firas med Kanelbulletårta!

25 portioner

Nej, du drömmer inte... det är en åh-så-gigantisk kanelbulletårta! Skär i bitar och mumsa i dig nu! Blir extra god med vispad grädde till.

Liknande recept

Pizza med butternutpumpa, ricotta och salvia från Ooni

Vit curry med rostad pumpa & spenat

Kompottgrottor

Ingredienser

25 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

Deg

2 msk kardemummakärnor
150 g smör
3 dl mjölk
1 pkt jäst
250 g yoghurt
1.5 dl vit sirap
1 tsk salt
1.6 l vetemjöl

Fyllning

150 g smör
200 g mandelmassa
3 tsk kanel

Dekoration

st grädde
st pärlsocker

Gör såhär

Deg

Krossa kardemummakärnorna i en mortel.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt mjölk och kardemumma och värm tills blandningen har blivit fingervarm.

Smula ner jästen i en bunke.

Tillsätt lite av degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.

Häll på resten av vätskan tillsammans med yoghurt, vit sirap, salt och det mesta av vetemjölet.

Knåda degen i en degblandare i 10 minuter (eller 15 minuter för hand).

Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen känns för lös.

Täck degen med en handduk och låt den jäsa i 1 timme.

Gör fyllningen under tiden.

Fyllning

Enklast är att mixa alla ingredienser till fyllningen i en matberedare, men det går även att röra ihop den med en gaffel och lite tålamod.

Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord och kavla den tunt.

Bre på fyllningen över hela degen.

Skär till kanterna så att de blir raka och fina.

Skär sedan degen i ca 5 cm breda remsor.

Börja med att rulla ihop en remsa till en stor kanelbulle.

Lägg den i mitten av en bakplåtspappersklädd plåt och ta sedan en ny remsa och vira runt den första kanelbullen.

Fortsätt så med resterande degremsor tills du har fått en gigantisk kanelbulle.

Täck med en handduk och låt jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla kanelbullen med grädde och strö över pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30–40 minuter.

Ta ut och låt svalna något innan du skär den i tårtbitar och äter på direkten.

kanel kanelbulle kanelbulltårta vegan vegetariskt vego vegomagasinet

Publicerad: 3 oktober, 2016

Kopiera länk

Skriv ut

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

© 2024 Vegomagasinet