Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Hem › Recept › Vegetariska öländska kroppkakor med svarta bönor

Veganska och vegetariska kroppkakor av Siri Barje.

Vegetariska öländska kroppkakor med svarta bönor

4 portioner

För vissa är det ett måste på julbordet, för andra en året runt-favorit att sätta tänderna i. Vi pratar såklart kroppkakor, här signerade Siri Barje.

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Ingredienser

4 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

4 st potatisar
290 g svarta bönor
1 dl vetemjöl
400 g svamp
1 st gul lök
2 msk neutral olja
1 liten knippe persilja
1 nypa salt

Servering

lingon
persilja

Gör såhär

Skala potatisarna och riv en av dem på den fina sidan på rivjärnet.

Koka de andra tills de är mjuka i saltat vatten och mosa dem sedan.

Skölj bönorna ordentligt och mosa dem fint i en bunke.

Blanda bönor, riven potatis, kokt potatis, salt och mjöl i en bunke. Blanda tills det blir en smidig deg.

Riv hälften av svampen i mindre bitar.

Hacka löken fint.

Stek svampen tills den är torr i en het panna.

Tillsätt sedan olja och lök. Stek tills löken är mjuk, salta.

Låt svampröran kallna.

Ta kroppkakesmeten och rulla till en boll, gör en liten fick och fyll den med svampblandningen. Stäng bollen noggrant och upprepa tills du har gjort slut på smeten.

Koka kroppkakorna i saltat vatten i 15 minuter.

Ta upp dem och stek sedan kroppkakorna i neutral olja tills de har fin färg på båda sidor.

Stek resterande svamp och servera med stekt svamp och lingon!

recept vegan vegetariskt vego vegomagasinet

Publicerad: 22 oktober, 2016

Uppdaterad: 4 oktober, 2024

Kopiera länk

Skriv ut

Liknande recept

Recept oktober 4, 2024

Bolognese med indiska smaker

Italiensk bolognese möter indiska smaker. Ja, en klassisk köttfärssås fast helt vegetarisk och med indiska kryddor.

Recept oktober 3, 2024

Malaysisk dal med röda linser

Recept oktober 3, 2024

Världens bästa vegetariska moussaka

Recept oktober 2, 2024

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Recept juli 9, 2024

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

© 2024 Vegomagasinet