Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Sök

Hem › Recept › Lachha paratha

Lachha paratha

4 portioner

Gilla

Det här indiska tunnbrödet har tunna, frasiga lager, lite som croissantdeg. Det är galet gott tillsammans med en kryddig linsgryta.

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Ingredienser

4 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

2 dl vetemjöl
1.5 dl fullkornsvetemjöl
1 tsk salt
1.5 dl vattnet
1.5 msk rapsolja
50 g smör

Gör såhär

Blanda ihop vetemjöl, fullkornsvetemjöl och salt i en skål.

Häll ner vatten och olja och arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen i 5 minuter.

Lägg degen i en skål och plasta in. Låt vila i 1 timme.

Dela degen i fyra bitar. Rulla till bollar.

Kavla ut en degbit till en rundel. Kavla tunt.

Bred på en fjärdedel av smöret och mjöla lätt.

Vik sedan ihop som ett dragspel.

Dra ut degen och rulla sedan ihop som en kanelbulle.

Mjöla in och lägg på en bricka så länge. Fortsätt med resterande degbitar. Låt vila under en kökshandduk i 30 minuter.

Kavla nu ut degen på nytt till en 5 mm tjock rundel.

Hetta upp en torr stekpanna och stek parathan på båda sidor. Den ska få lite färg, men mest ska den tillagas så att den inte känns klibbig längre.

Tillsätt lite smör eller olja och stek på båda sidor tills parathan får fint med färg.

Publicerad: 1 mars, 2020

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

08-799 62 01