Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk lasagne med kronärtskockspesto
8 portioner
En vegetarisk lasagne med en blandning av grönsaker, pesto på kronärtskockor och ett täcke av tomater. Perfekt att laga till många.
Ingredienser
8 port
-
1 paket lasagneplattor
-
2 askar cocktailtomat
Kronärtskockspesto
-
1.5 dl mandel
-
2 st gul lök
-
2 burkar kronärtskocksbottnar
-
2 msk olivolja
-
4 st vitlöksklyfta, riven
Grönsaksfyllning
-
2 st aubergine
-
2 st zucchini
-
2 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 knippe finhackad persilja
Bechamelsås
-
50 g smör
-
5 msk vetemjöl
-
5 dl mjölk
-
salt
-
svartpeppar
