Hem › Linser med kronärtskocka, konfiterad vitlök, vitt vin & persilja

Fotograf: Lennart Weibull

Linser med kronärtskocka, konfiterad vitlök, vitt vin & persilja

0 (0 betyg)

4 portioner

Att konfitera vitlök får en att känna sig som en riktig kock. Både vitlöken och oljan den kokas in i får god, söt, rik vitlökssmak. Passa på att göra flera samtidigt, de håller bra i kyl. Det här är en riktigt fyllig linsrätt som funkar på egen hand med majonnäs och ugnsrostad potatis.

Annons

Ingredienser

4 port

4 dl torkade linser

1 st vitlök
1 burk à 400 g kronärtskockshjärtan
3 dl olivolja
1 dl gul lök, finhackad
1 dl finhackad morot
1 dl finhackade persiljestjälkar, bladen hackade separat
2 tsk torkad timjan
2 dl vitt vin
chiliflakes
salt
svartpeppar

Servering

3 msk finhackad persilja

Konfitera vitlöken genom att kapa toppen och placera kvarvarande lök i en så tajt ugnsform som möjligt, täck med olivolja och därefter aluminiumfolie. Kör mitt i ugnen på 150 grader, vanlig värme, 30–40 minuter.

Koka linserna, spara kokspadet.

Halvera kronärtskockshjärtana och stek dem på medelvärme i olivolja och chiliflakes. Vänd dem när de har fått fin färg.

Fräs samtidigt lök, morot och persiljestjälkar i olivolja med timjan, peppar och salt. När allt blivit mjukt och fint häller du på vinet och låter det koka in kort innan linserna rörs ner. Sänk värmen och låt puttra ihop.

Kläm vitlöken ur sina klyftor (med en sked eller gaffel om den är varm!), mosa den och rör ner i linsröran. Smaka av, addera eventuellt lite vitlöksolja, och sväng sen samman linserna med kronärtskockor och persilja. Servera!

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

I Torkade & konserverade ÄRTOR, BÖNOR & LINSER (Natur & Kultur) djupdyker Jenny Damberg i alla fantastiska baljväxter. Billigt, klimatsmart, gott och varierat. Här finns ett 50-tal enkla recept med både torkade och konserverade baljväxter som grund.

Publicerad: 22 oktober, 2024

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

ärter kronärtskocka linser veganskt vegetariskt

Publicerad: 22 oktober, 2024

Linser med kronärtskocka, konfiterad vitlök, vitt vin & persilja

Ingredienser

Servering

Gör så här

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Linser med kronärtskocka, konfiterad vitlök, vitt vin & persilja

Liknande recept

Ingredienser

Tips!

Servering

Gör så här

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

Receptkreatör

Jenny Damberg

Ärtor, Bönor & Linser

Liknande recept

Röd linshummus med rostade linser

Röda linsbollar med mynta

Linspannkakor med kryddig potatis

Fyllda pitabröd med linser – Arayes

Gula linsfritters med paprika och majs

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig