Fotograf: Eva Hildén
Maa ki dal – indisk svart linsdal
Den här indiska linssoppan görs egentligen på en svart lins, urid dal, som du hittar i indiska butiker. Här har jag tagit belugalinser istället, vilket funkar strålande. Jag gillar att äta soppan med bröd, men kokt basmatiris går också bra.
Ingredienser
4 port
- 2.5 dl belugalinser
- 8 dl vatten
- 1 st rödlök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk riven ingefära
- 2 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 0.5 tsk mald koriander
- 1 tsk chilipulver
- 0.5 tsk garam masala
- 1 tsk salt
Servering
- chapati, naan, tortillabröd eller annat tunnbröd
