Fotograf: Eva Hildén
Maa ki dal – indisk svart linsdal
4 portioner
Den här indiska linssoppan görs egentligen på en svart lins, urid dal, som du hittar i indiska butiker. Här har jag tagit belugalinser istället, vilket funkar strålande. Jag gillar att äta soppan med bröd, men kokt basmatiris går också bra.
Ingredienser
4 port
-
2.5 dl belugalinser
-
8 dl vatten
-
1 st rödlök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, pressade
-
1 msk riven ingefära
-
2 dl krossade tomater
-
2 msk tomatpuré
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk mald koriander
-
1 tsk chilipulver
-
0.5 tsk garam masala
-
1 tsk salt
Servering
-
chapati, naan, tortillabröd eller annat tunnbröd
