Mantu - Dumplings - Vegomagasinet

Riv moroten grovt på ett rivjärn eller hacka den fint i en matberedare. Gör samma sak med lök och vitkål.

Häll ner grönsakerna i en kastrull tillsammans med vatten och kryddor. Koka upp och låt puttra på i 15 minuter eller tills kålen är mjuk.

Häll bort överflödigt vatten och låt fyllningen svalna.

Blanda vetemjöl och vatten i en bunke. Knåda i några minuter tills du har en smidig deg. Plasta in och låt vila i 10 minuter.

Kavla ut degen tunt på ett arbetsbord. Skär ut kvadrater, ca 10x10 cm.

Lägg ca 1 msk fyllning i mitten av varje kvadrat. Nyp ihop till dumplings.

Sätt en ångkorg i bambu över en kastrull med sjudande vatten. Gnid in botten med lite olja så att dina dumplings inte fastnar.

Lägg ner dina dumplings i korgarna och låt ånga i ca 20 minuter.

Fräs den gula löken och vitlöken i oljan tills allt har mjuknat.

Rör ner curry, chili, krossade tomater och strösocker. Koka upp och låt puttra på under lock i 20 minuter. Smaka av med salt.

Koka under tiden chana dal i 10 minuter. Häll bort vattnet och vänd ner i den färdiga tomatsåsen.

Blanda yoghurt och vitlök i en skål. Smaka av med salt.

Sprid ut tomatsåsen på ett fat.

Fördela dina dumplings över och toppa med vitlöksyoghurt.

Mantu – Dumplings

Ingredienser

Grönsaksfyllning

Deg

Tomatsås

Vitlöksyoghurt

Gör såhär

Grönsaksfyllning

Deg

Dumplings

Tomatsås

Vitlöksyoghurt

Servering

Bli medlem

Mantu – Dumplings

Liknande recept

Ingredienser

Grönsaksfyllning

Deg

Tomatsås

Vitlöksyoghurt

Gör såhär

Grönsaksfyllning

Deg

Dumplings

Tomatsås

Vitlöksyoghurt

Servering

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem