Mantu är afghanska dumplings som kan fyllas med lite allt möjligt. De här är fyllda med grönsaker och curry.
Ingredienser
4 port
Grönsaksfyllning
- 1 st morot
- 2 st gul lök
- 250 g vitkål
- 2.5 dl vatten
- 1 tsk koriander, mald
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk salt
Deg
- 7.5 dl vetemjöl special
- 2.5 dl vatten
Tomatsås
- 1 st gul lök
- 4 st vitlök
- 0.5 dl rapsolja
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk chili
- 1 burk krossade tomater
- 1 tsk strösocker
- 0.75 dl chana dal
- 1 tsk salt
Vitlöksyoghurt
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 st vitlök