Fotograf: Linus Hallgren
Vegetariska minislider med pankopanerad tofu
Frasig pankofriterad tofu är grunden i dessa vegetariska burgarna. Serverade med chilimajonnäs, picklad gurka, jordnötter och koriander.
Ingredienser
4 port
Pankopanerad tofu
- 400 g tofu
- 2 dl pankoströbröd
- rapsolja att steka i
- salt
Chilimajonnäs
- 1.5 dl majonnäs
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk dijonsenap
- 0.5 tsk vitvinsvinäger
- 0.5 msk ljus sojasås
- 1 tsk srirachasås
- salt
- vitpeppar
Picklad gurka
- 0.5 st slanggurka
- 0.5 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk ljus sojasås
- 0.5 tsk sesamolja
- 0.5 msk strösocker
Servering
- små hamburgerbröd
- hackade jordnötter
- hackad koriander
