Fotograf: Annelie Andersson
Mjuk pepparkaka med dinkel & lingon
Ingen vinter utan mjuk pepparkaka. Här samsas ju verkligen allt det goda med julen. Jag har alltid rårörda lingon i min mjuka pepparkaka, men sylt går förstås lika bra (blir lite sötare). Vill du göra kakan mindre söt kan du ta 1 dl frysta lingon istället. Kakan görs helt utan ägg och kan enkelt göras vegansk (anpassa smöret).
Ingredienser
4 port
Mjuk pepparkaka
-
3 dl siktat dinkelmjöl
-
1.5 dl strösocker
-
1 msk mald kanel
-
1.5 tsk stött kardemumma
-
1 tsk mald ingefära
-
1 tsk mald nejlika
-
1 tsk bikarbonat
-
100 g smält smör
-
2 dl grädde
-
0.5 dl lönnsirap
-
0.5 dl rårörda lingon
Dekoration
-
1 dl florsocker
-
1 msk vatten
-
1 liten näve frysta lingon
Gör så här
Receptkreatör
Annelie Andersson
Blomster & Bakverk
Blomster & Bakverk (Bladh by Bladh) av Annelie Andersson är inte bara en fantastiskt vacker bakbok, den bjuder på minst lika fantastiska bröd, frallor och andra bakverk. Inspirerande till max för bakfantasten.
Receptkreatör
Annelie Andersson
Blomster & Bakverk
Blomster & Bakverk (Bladh by Bladh) av Annelie Andersson är inte bara en fantastiskt vacker bakbok, den bjuder på minst lika fantastiska bröd, frallor och andra bakverk. Inspirerande till max för bakfantasten.
