Annonsör

  • Om oss
  • Kontakt
  • Recept
  • Vegonytt
  • Menyer
  • Äta vego
    • Äta vego – så gör du
    • Vego & Barn
    • Vego & träning
  • Arkiv
  • Rabatter
  • Om oss
  • Kontakt
  • Bli medlem
  • Logga in
Sök
  • Bli medlem
  • Logga in

Hem › Fyllda champinjoner med rotselleripuré och blåbär

Fotograf: Mattias Kristiansson

Fyllda champinjoner med rotselleripuré och blåbär

En stjärnform som ej är ifylld.
En stjärnform som ej är ifylld.
En stjärnform som ej är ifylld.
En stjärnform som ej är ifylld.
En stjärnform fylld med färg.
4 portioner
Här kommer en rätt som ser lite rolig ut med fyllda champinjoner som dansar över en klick rotselleripuré. Champinjonerna får en spännande smak av rökt paprika och sojasås som passar strålande med de jordiga tonerna hos rotsellerin.



Liknande recept

Taquitos med potatis och karamelliserad lök

Bondbönsbiffar med pistagenötter, polenta och zucchinisallad

Ärtravioli i citronsås

Ingredienser

4 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!
  • Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
  • Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.
Rotselleripuré
  • 800 g rotselleri
  • 2 msk rapsolja
  • 2 dl mjölk
  • Växtbaserat?

    Det finns flera växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är baserade på havre- eller soja. Finns både i kyldisk och ute på hyllan. Leta efter osötade varianter när du använder de i matlagning.

  • 1 dl grädde
  • Växtbaserat?

    Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på havre- eller soja. Leta efter osötade varianter (alltså inte de som är gjorda för att vispas). Finns i kyldisken.

  • 1 dl vatten
  • riven muskotnöt
  • salt
  • vitpeppar
Fyllda champinjoner
  • 400 g champinjoner
  • 1 st gul lök, finhackad
  • 2 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 2 msk ljus sojasås
  • 2 tsk lönnsirap
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl solrosfrön
  • 2 msk finhackad persilja
Ruccoladressing
  • 3 dl ruccola
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl olivolja
  • 2 st citron, saften
  • 1 nypa salt
  • svartpeppar
Till servering
  • 1 dl blåbär

Gör så här

Rotselleripuré
Fyllda champinjoner
Ruccoladressing
Servering

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

nyårnyårsfestsnyårsmiddagrödvinveganveganskveganvinvegetarisktvegovegomagasinet

Publicerad: 26 december, 2019

Uppdaterad: 2 januari, 2025

Dela
Facebook
X
LinkedIn
Kopiera länk
Skriv ut

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

nyårnyårsfestsnyårsmiddagrödvinveganveganskveganvinvegetarisktvegovegomagasinet

Publicerad: 26 december, 2019

Uppdaterad: 2 januari, 2025

Dela
Facebook
X
LinkedIn
Kopiera länk
Skriv ut

Liknande recept

Recept februari 8, 2025

Taquitos med potatis och karamelliserad lök

Krispiga taqutios är rullar av tortillabröd, här fyllda med en kryddig potatisfyllning. Servera med trevliga tillbehör som guacamole, majssallad och ostsås.

Recept februari 8, 2025

Bondbönsbiffar med pistagenötter, polenta och zucchinisallad

Recept februari 6, 2025

Ärtravioli i citronsås

Recept januari 6, 2025

Vegetarisk Tapaskväll! 5 favoritrecept

Recept november 20, 2024

Vegetarisk pasta med svartrötter och citrus

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

  • Recept
  • Vegonytt
  • Veckomenyer
  • Om oss
  • Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

08-799 62 01

© 2025 Vegomagasinet

Välkommen till Vego!

Denna hemsida använder cookies

Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på vår webbplats. Genom att klicka på "Godkänn alla" får vi bättre statistik, vilket leder till en förbättrad användarupplevelse.

Läs mer om vår integritetspolicy

Nödvändiga
Godkänn alla
Hantera cookies

Hantera cookies

Funktionell

Kategorin "Funktionell" innehåller cookies som är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera smidigt och för att förbättra din surfupplevelse. Dessa cookies möjliggör olika funktioner som gör vår webbplats mer användarvänlig och effektiv.

Marknad

Kategorin "Marknad" omfattar cookies som används för att analysera och förbättra våra marknadsföringsinsatser. Dessa cookies hjälper oss att förstå hur du interagerar med vår webbplats och ger oss insikter för att optimera vårt innehåll och våra annonser, för att säkerställa att de är relevanta för dina intressen.

Personlig

Kategorin "Personlig" innehåller cookies som förbättrar användarupplevelsen genom att lagra information om dina preferenser och interaktioner på vår webbplats. Detta gör att vi kan skräddarsy innehåll och rekommendationer efter dina individuella behov, vilket ger en mer personlig och engagerande upplevelse.