Fotograf: Lina Eidenberg Adamo
Papadums med tomathack
4 portioner
Även i Indien köper de flesta jag känner färdiga papadums. I Sverige finns de i de flesta mataffärer och det är bara att följa instruktionerna på paketet. Papadums passar perfekt till olika röror, som den här klassikern med tomat. Försök hitta mogna och söta tomater, annars kan du hjälpa dem på traven med en nypa socker.
Ingredienser
4 port
-
8 st papadums
-
2 msk rapsolja
-
4 st tomater, finhackade
-
1 st rödlök, finhackad
-
1 st röd chili, finhackad
-
1 dl koriander, finhackad
-
1 st lime, saften
-
1 nypa strösocker
-
salt
Gör så här
Receptkreatör
Malin Mendel
Indien i mitt svenska kök
I Malin Mendels bok Indien i mitt svenska kök (Norstedts) finns enkla vardagsrecept med indisk touch. Här har Malin hämtat inspiration inte bara från Indien, utan från många av de länder hon har besökt genom åren.
Receptkreatör
Malin Mendel
Indien i mitt svenska kök
I Malin Mendels bok Indien i mitt svenska kök (Norstedts) finns enkla vardagsrecept med indisk touch. Här har Malin hämtat inspiration inte bara från Indien, utan från många av de länder hon har besökt genom åren.
