
Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk pasta med vodkasås och saffran
4 portioner
Den här pastasåsen innehåller dels mycket tomatpuré som ger en mustig, fyllig smak, men även den otippade ingrediensen vodka. Vodka ger en god hetta och bett till såsen, men du kan ersätta den med vatten om du vill. Och för julig touch, lite saffran och apelsin.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
-
1 st gul lök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk olivolja
-
0.5 pkt saffran
-
1 st apelsin, rivet skal
-
1 dl tomatpuré
-
0.5 tsk chiliflakes
-
0.5 dl vodka
-
2 dl grädde
-
2 dl pastavatten
-
100 g riven parmesanost
-
4 portioner pasta
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
salt
-
svartpeppar
Glutenfritt?
Servera med glutenfri pasta.