Fotograf: Eva Hildén
Pekingportabello (vegansk pekinganka)
4 portioner
Pekinganka är en legendarisk rätt som jag här har ersatt med en portabello som får samma marinad av sött, salt och syrligt. Servera den som varmrätt eller som en kul pillig förrätt. Penkinganka severas traditionellt med en typ av pannkaka, men här gjorde vi det enkelt för oss och använde små tortillabröd.
Ingredienser
4 port
-
4 st portabellosvampar
-
0.5 dl ljus sojasås
-
0.5 dl agavesirap eller lönnsirap
-
0.5 dl vatten
-
2 msk vitvinsvinäger
-
små tortillabröd
-
hoisinsås
-
3 st salladslökar, fint strimlade
-
1 st röd chili, tunt skivad
Glutenfritt?
Servera med glutenfria tortillabröd.
