Fotograf: Therese Elgquist
Pesto rosso med pumpakärnor och persilja
Pesto är genialiskt, inte bara som tillbehör till bröd utan även som smaksättning till pastarätter, topping på pizza eller fyllning i en wrap. Ett stapelrecept att alltid ha nära till hands helt enkelt. Här serverad i all sin enkelhet på ett gott bröd.
Ingredienser
1 stor skål
-
10 st soltorkade tomater i olja
-
0.5 dl pumpakärnor, rostade
-
2 msk näringsjäst
-
1 näve persilja
-
0.5 dl olivolja
-
salt
Servering
-
färskost
-
focaccia eller surdegsbröd
-
färsk basilika
-
oliver
