Vegetarisk proteinlasagne (40 g protein/prt)

4 portioner

Den här vegetariska lasagnen bakas i en brödform och är full av grönt protein i form av sojafärs, linser och tofu.

Ingredienser

4 port

Ingredienser

400 g vegofärs

500 ml pastasås
5 dl vatten
2 dl röda linser
salt
svartpeppar

Tofubechamel

200 g tofu
2 dl mjölk

2 msk näringsjäst

1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Pasta

200 g lasagneplattor

Sätt ugnen på 200 grader.

Fräs vegofärsen i en stekpanna så att den får fint med färg.

Häll på pastasås, vatten och röda linser. Lägg på ett lock och låt puttra i 10-15 minuter tills linserna är mjuka men gärna har kvar lite tuggmotstånd. Salta och peppar.

Smula ner i en tofu. Häll ner mjölk, näringsjäst, olivolja, salt och peppar. Mixa till en slät bechamel.

Varva färs, tofubechamel och lasagneplattor i en brödform. Jag brukar klä den med bakplåtspapper så att lasagnen lätt kan lyftas ut.

Avsluta med ett generöst lager tofubechamel. Gratinera i ca 40 minuter eller tills den har fått fint med färg.

Servera med en god sallad.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 29 november, 2023

Uppdaterad: 21 oktober, 2024