Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Sök

Hem › Recept › Vegetarisk Pumpa med spenat och ris

Fotograf: Pumpacurry

Vegetarisk Pumpa med spenat och ris

4 portioner

Gilla

En smakrik rätt med influenser från Asien. Den bräserade pumpan funkar fantastiskt som ensamrätt och smakar allra bäst med jasminris.

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Ingredienser

4 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

4 portioner jasminris
500 g pumpa
2 msk olivolja
1 dl rapsolja
1 msk muscovadosocker
1 msk ingefära
1 st vitlök
400 g babyspenat
1 –2 msk sesamfrön

Gör såhär

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala pumpan och skär den i mindre bitar.

Hetta upp oljan i en stekpanna.

Stek pumpan tills den börjar få lite färg.

Sänk värmen och häll på soja och socker.

Lägg på ett lock och låt sjuda tills pumpan är al dente eller nästan helt mjuk.

Skala och finhacka ingefära och vitlök, blanda ner det i pannan.

Tillsätt spenaten och låt den bli mjuk.

Servera pumparöran ovanpå riset och strö till sist över sesamfrön.

Rosta gärna fröna för en nötigare smak.

Publicerad: 4 februari, 2017

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

08-799 62 01