Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Ragu alla bolognese (köttfärssås)
8 portioner
Ragu bolognese är den italienska köttfärssåsen alla älskar. Här en långkokt vegetarisk variant med rödvin. Servera gärna med egengjord tagliatelle.
Ingredienser
8 port
Ingredienser
-
2 st gula lökar
-
4 st selleristjälkar
-
3 st morötter
-
6 st vitlöksklyftor
-
1 dl olivolja
-
1 dl tomatpuré
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
2.5 dl rödvin
-
800 g vegofärs
-
3 dl mjölk
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
4 st lagerblad
-
2 tsk salt
-
svartpeppar
Servering
-
8 portioner pasta, t ex tagliatelle eller fettuccini
