Fotograf: Ulrika Ekblom
Raw morotskaka
4 portioner
Morotskakan har länge varit en storsäljare i min butik och ett efterfrågat recept på mina kurser. Först var det en kaka på tillfälligt besök men jag fick så många förfrågningar att den numera ingår i det permanenta utbudet. Hoppas att ni också älskar den.
Ingredienser
4 port
Botten
-
3 dl valnötter
-
2 dl havregryn
-
5 dl mandelmjöl
-
2 msk lucumapulver
-
0.5 tsk vaniljpulver
-
0.5 tsk mald kanel
-
1 nypa salt
-
1 nypa riven muskotnöt
-
2 dl kokossocker
-
1 tsk citronsaft
-
1 st morot, grovt riven
-
4 msk smält kokosolja
-
1 dl russin
-
1 st apelsin, rivet skal och saft
Vaniljkräm
-
1.5 dl naturella cashewnötter
-
2 dl kokosgrädde
-
1 msk citronsaft
-
3 msk lönnsirap
-
1 nypa vaniljpulver
-
1 dl smält kokosolja
-
mald kanel att pudra över
Gör så här
Botten
Vaniljkräm
Receptkreatör
Viktoriia Rumiantseva
Råsöt
I Råsöt (Polaris fakta) bjuder Viktoriia Rumiantseva på oemotståndliga växtbaserade desserter fria från gluten, soja och raffinerat socker. Det är en blandning av raw food och bakat, med det gemensamma att allt ser absolut underbart ut.
Receptkreatör
Viktoriia Rumiantseva
Råsöt
I Råsöt (Polaris fakta) bjuder Viktoriia Rumiantseva på oemotståndliga växtbaserade desserter fria från gluten, soja och raffinerat socker. Det är en blandning av raw food och bakat, med det gemensamma att allt ser absolut underbart ut.
