Fotograf: Lennart Weibull
Risoni i rostad oliv- och tomatsås
En riktigt fyllig och krämig risonirätt med djupa smaker. De rostade tomaterna gifter sig perfekt med sältan och syran från oliverna och den grillade paprikan. En rätt som tar värmen från Medelhavet direkt till ditt kök!
Ingredienser
4 port
-
1 kg tomater
-
1 st hel vitlök
-
3 st schalottenlökar, tunt skivade
-
1 litet knippe timjan
-
1.5 dl urkärnade gröna oliver
-
4 msk olivolja
-
1 st purjolök, tunt skivad
-
1 msk tomatpuré
-
2 st hela grillade paprikor (ca 150 g) på burk
-
10 st basilikablad
-
2 dl grädde
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 tsk torkad oregano
-
1 tsk torkad basilika
-
1 tsk strösocker
-
500 g risoni
-
riven parmesanost
-
salt
-
svartpeppar
-
chiliflingor
Gör så här
Receptkreatör
Seiran Poon
Salt & tahini
I Seiran Poons bok Salt & tahini. Gröna rätter att samlas kring (Bonnier Fakta) blandas små och stora rätter, alla välsignade med Seirans magiska känsla för smaker.
Receptkreatör
Seiran Poon
Salt & tahini
I Seiran Poons bok Salt & tahini. Gröna rätter att samlas kring (Bonnier Fakta) blandas små och stora rätter, alla välsignade med Seirans magiska känsla för smaker.
