Fotograf: Eva Hildén
Risonisallad med saffran
4 portioner
En pastasallad med den risformade pastasorten risoni. Fylld med krispiga grönsaker och saffran. Perfekt till grillat på sommaren.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
-
400 g risoni
-
1 st rödlök
-
2 st vitlöksklyfta
-
2 st röd paprika
-
1 förpackning sockerärtor
-
1 förpackning cocktailtomat
-
2 msk olivolja
-
2 msk tomatpuré
-
1 paket saffran
-
2 dl vitt vin
-
1 msk grönsaksfond
-
1 tsk paprikapulver
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Glutenfritt?
Det finns glutenfri risoni baserad på både bovete och linser. Går att köpa i välsorterade matbutiker och på nätet.
Gör så här
Vad är risoni?
Risoni, även kallad orzo, är en liten pastaform som liknar ris. Den är mångsidig och passar utmärkt i soppor, sallader, eller som tillbehör till kött och fisk. Tack vare sin storlek absorberar risoni smaker bra och kan ersätta ris i många rätter, vilket ger en mjukare textur.
Receptkreatör
Mattias Kristiansson
Chefredaktör VEGO
Vad är risoni?
Risoni, även kallad orzo, är en liten pastaform som liknar ris. Den är mångsidig och passar utmärkt i soppor, sallader, eller som tillbehör till kött och fisk. Tack vare sin storlek absorberar risoni smaker bra och kan ersätta ris i många rätter, vilket ger en mjukare textur.
Receptkreatör
Mattias Kristiansson
Chefredaktör VEGO
