Fotograf: Eva Hildén
Rostad indisk potatis med kikärtor
4 portioner
Kikärtor för mig är något helt eget. Det är förmodligen den populäraste baljväxten i Sverige och den används självklart i både falafel och hummus. Men du kan göra så mycket mer. Här rostar jag dem med potatis i ugnen så att de blir härligt krispiga.
Ingredienser
4 port
-
1 st rödlök, i klyftor
-
500 g potatis, i bitar
-
1 st röd paprika, hackad
-
2 burkar à 400 g kikärter
-
0.5 dl rapsolja
-
1 tsk chilipulver
-
1 tsk mald koriander
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 tsk salt
Servering
-
yoghurt
-
mango chutney
