Fotograf: Eva Hildén
Rostade morötter med saffransyoghurt
4 portioner
Jag älskar rostade morötter, speciellt med lite sötma. Du kan använda lönnsirap, men granatäppelsirap ger också lite syrlighet som är fantastisk. Om du hittar morötter i olika färger blir det extra fint.
Ingredienser
4 port
-
600 g morötter, gärna i olika färger
-
2 msk olivolja
-
2 tsk granatäppelsirap eller lönnsirap
-
1 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk paprikapulver
-
salt
-
svartpeppar
Saffransyoghurt
-
2 dl yoghurt
-
1 st apelsin, rivet skal
-
1 paket saffran
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
0.5 dl pistagenötter, hackade
-
0.5 dl olivolja
