Fotograf: Vegan/vegetarisk saffranspannkaka.

Saffranspannkaka med amarettogrädde och salmbärssylt

4 portioner

Här är vår twist på den gotländska paradefterrätten saffranspannkaka. Tunna saffranspannkakor med amarettogrädde och salmbärssylt. Drömskt gott.

Ingredienser

4 port

Blanda ihop mjöl, majsstärkelse och saffran i en bunke.

Vispa ner lite mjölk och matfett i taget tills du har en slät smet utan klumpar.

Låt vila i 10 minuter.

Stek gyllenbruna pannkakor i en stekpanna.

Vispa grädden fast och fluffig.

Söta med florsocker och vaniljsocker.

Smaksätt med mandellikör.

Servera pannkakorna tillsammans med amarettogrädde, salmbärssylt och rostade mandelflagor.

Publicerad: 10 juli, 2016