Fotograf: Eva Hildén
Shaami kebab – afghansk kebab
4 portioner
Kebab finns i flera olika varianter och de här kryddiga järparna kan du steka eller lägga på grillen, eller som många gör... fritera, så att de får sin karaktäristiska krispiga utsida. Jag gillar dock att steka dem i generöst med olja. Serveras ofta med friterad pommes. en svalkande vitlöksyoghurt.
Ingredienser
4 port
Blanda ingredienser
-
600 g formbar vegofärs
-
2 st kokta potatisar, mosade
-
4 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 st gula lökar, finhackade
-
0.5 tsk chiliflingor
-
1 tsk gurkmeja
-
1 tsk mald ingefära
-
1 tsk mald spiskummin
-
salt
-
svartpeppar
