
Fotograf: Eva Hildén
Spanska vegobollar med saffransaioli
4 portioner
Enkla bollar med mycket smak. Servera tillsammans med saffransaioli och rostade rotfrukter, couscous eller vad du nu gillar. Några skivor vitlöksbröd låter också fantastiskt till.
Ingredienser
4 port
Spanska bollar
-
1 st liten gul lök
-
2 st vitlöksklyftor
-
400 g formbar vegofärs
-
2 tsk paprikapulver, gärna spansk Pimentón de la Vera
-
1 tsk spiskummin
-
2 msk pinjenötter
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Saffransaioli
-
1 dl majonnäs
-
1 dl yoghurt
-
1 st vitlöksklyfta
-
0.5 paket saffran
-
1 msk olivolja
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar